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“3·15”到來前，瀟湘晨報記者梳理了2020年湖南省市場監(jiān)管局發(fā)布的食品抽檢信息，發(fā)現(xiàn)公示中共有166批次飲用水產(chǎn)品抽檢不合格。

今天我們就來聊聊那些不合格的飲用水都有哪些問題。

隨著生活水平的提高，越來越多的家庭選擇桶裝飲用水作為日常用水，還有不少消費者青睞選擇“山泉水”“天然泉水”等飲用水產(chǎn)品。但是桶裝水是否一定安全？

“山泉水”是否就真的天然無污染？瀟湘晨報梳理了2020年全年湖南省市場監(jiān)管局在官網(wǎng)發(fā)布過的食品抽檢信息發(fā)現(xiàn)，在食品安全抽檢不合格產(chǎn)品的公示中，飲用水不合格占比較為突出。

湖南省市場監(jiān)管局在官網(wǎng)公布的2020年全部食品抽檢情況公示顯示，共有166批次飲用水產(chǎn)品抽檢不合格。其中，最常見的不合格原因是檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。

有企業(yè)多次查出銅綠假單胞菌項目不合格

從數(shù)據(jù)來看，飲用水產(chǎn)品銅綠假單胞菌污染相對嚴(yán)重，166批次不合格水產(chǎn)品中，共有155批次飲用水產(chǎn)品出現(xiàn)過銅綠假單胞菌項目不合格，占比93.3%。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌（作為一種腐生菌，它分布廣泛，被稱為地球的“清潔工”和“超級細(xì)菌”），是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，從湖南2020年的抽檢結(jié)果來看，部分飲用水企業(yè)一年里不止一次出現(xiàn)銅綠假單胞菌項目不合格。如省市場監(jiān)管局2020年4月7日發(fā)布的通告，標(biāo)稱湖南瀟樂壽生物科技有限公司生產(chǎn)的飲用天然水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。還有衡山南岳山泉天然礦泉水廠生產(chǎn)的南岳泉飲用水，湖南省水如歌山泉有限公司生產(chǎn)的水之歌飲用水，耒陽市冰婕水廠生產(chǎn)的瑤晨飲用水，岳陽富爾物貿(mào)有限公司獅子山泉飲用水廠生產(chǎn)的獅子山泉等，不止一次銅綠假單胞菌項目不合格被點名。

除了銅綠假單胞菌項目不合格，還有溴酸鹽、亞硝酸鹽檢測值超標(biāo)。2020年，據(jù)河北省市場監(jiān)督管理局通報，承德匯源食品飲料有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，溴酸鹽的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2021年，廣東省市場監(jiān)管局在官網(wǎng)發(fā)布食品不合格通告，標(biāo)稱樂百氏（廣東）飲用水有限公司廣州分公司生產(chǎn)的益力天然礦泉水，銅綠假單細(xì)胞菌不合格要求。

匯源、樂百氏飲用水被點名不是第一次。早在2014年，原國家食藥總局網(wǎng)站發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，樂百氏、匯源等知名品牌產(chǎn)品被點名。

166批次中有12批次產(chǎn)品耗氧量不合格

166批次不合格飲用水產(chǎn)品中，12批次產(chǎn)品檢出耗氧量項目不合格。耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時消耗的氧化劑量，能間接反映水受有機(jī)污染的程度，是評價水體受有機(jī)物污染總量的一項綜合指標(biāo)。造成包裝飲用水中耗氧量超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法徹底凈化水質(zhì)；也有可能是水源受到過量有機(jī)物的污染。比如，湖南省市場監(jiān)管局2020年4月13日發(fā)布的通告顯示，標(biāo)稱攸縣桂泉天然山泉有限公司生產(chǎn)的沁瀟湘天然飲用水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，耗氧量項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

10批次產(chǎn)品檢出大腸菌群項目不合格。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染物可能性較大。大腸菌群超標(biāo)，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。比如，省市場監(jiān)管局2020年12月30日發(fā)布的通告顯示，標(biāo)稱永州市農(nóng)村山泉水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，大腸菌群項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

6批次產(chǎn)品檢出亞硝酸鹽項目不合格。亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，飲用水被污染可能來自兩個方面，一方面是生產(chǎn)過程中微生物控制不當(dāng)，放置時間長了之后，水中的硝酸鹽通過細(xì)菌轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)；另一方面是可能來自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。比如，省市場監(jiān)管局2020年11月20日發(fā)布的通告顯示，標(biāo)稱隆回縣冰之泉飲用水廠生產(chǎn)的冰之泉包裝飲用水，亞硝酸鹽項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

編輯 | 清風(fēng)

來源 | 瀟湘晨報

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